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食堂管理

文章來源:admin 更新時間:2016-08-30

食堂管理
  為了保證給客戶提供完善的餐飲管理服務,公司以嚴格的品質控制、優秀的廚師隊伍、先進的管理方法來滿足客戶提出的各種需求。

  進貨渠道控制:正規的商家采購合格的產品,要求提供相關檢驗檢疫證明

  質量數量控制:采購/入庫分人管理,對質量和數量進行互相監督

  在庫時間控制:先入先出,對食品在庫時間嚴格管理

  在庫管理控制:良好的庫房環境,定期開展滅蠅、滅鼠等活動

  生熟食品控制:生熟食品區域、工具有明顯標示區分

  消毒時間控制:嚴格執行消毒制度,保證餐具的消毒時間并做好記錄

  操作流程控制:嚴格遵守各項操作流程,安全第一

  食品安全控制:嚴格執行食品留樣制度,保證入口食品安全

  人員健康控制:2次/年進行健康體檢,所有上崗人員持有健康證

  為客戶打造安全放心的食堂!
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